「バウム工房ゆずの木」の米粉バウムクーヘンはお土産に人気!!

栃木県茂木町に県内で最初にできた「道の駅もてぎ」があります。

地方活性化の拠点として「全国モデル道の駅6選」に選ばれた道の駅で、町の特産品の柚子やエゴマを使った商品や町内産のコシヒカリを使ったスイーツが販売されています。

この「道の駅もてぎ」は、全国道の駅ぐるめNO1決定戦で「道－１グランプリ」を２年連続で受賞した「ゆず塩らーめん」が有名です。

しかし同じ道の駅には「バウム工房　ゆずの木」のバウムクーヘンが美味しいと密かに話題になっているのです。

そんな「バウム工房　ゆずの木」の美味しいと評判のバウムクーヘンを紹介したいと思います。

『道の駅しもつけ』はグルメやショッピングが楽しめる魅力の場所

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2021.09.12

バウム工房　ゆずの木

栃木県の東の端の県境の国道123号線沿いにある「道の駅　もてぎ」は、全国道の駅グルメで２年連続で受賞した「ゆず塩らーめん」を食べる人で平日でも混雑するほどの道の駅です。

そんな道の駅の敷地内にある米粉を使って焼き上げるバウムクーヘンなどの洋菓子店で、店内で焼いているので作り方を見る事ができます。

一般的な米粉は日持ちをさせるために、コメを挽いてから乾燥させてお菓子やパンを作りますが「ゆずの木」の米粉は工房内で自家製粉した茂木産コシヒカリ100%の美味しさを活かすために、乾燥させた「生の米粉」を使用しています。

程よい水分がある米粉から作られている「バウムクーヘン」はしっとりとしていて、もちもちの食感で一般的なバウムクーヘンの食感とは全然違います。

米粉100%なのでグルテンフリーのバウムクーヘンになっているので、小麦アレルギーをお持ちの方でも安心して食べられます。

また、合成保存料や酸化防止剤を使わずに安心・安全な美味しいバウムクーヘンとなっているので、自宅用やお土産として購入する方がたくさんいます。

定番バウムクーヘン

定番の米粉バウムクーヘンはハードタイプとソフトタイプの２種類あります。

ハードタイプは、波を打ったような形の周りを砂糖でコーティングしてあるので、外側は固いのですが、内側は柔らかいです。

バターの香りのする甘味の強いバウムクーヘンで、プレーンとりんごが丸ごと入った「アップルバウムクーヘン」があります。

「アップルバウムクーヘン」は人気商品なので、夕方には完売してしまいます。

ソフトタイプはしっとりフワフワモチモチの食感で、プレーン・抹茶・ゆず味があります。

傾けてしまうとバウムクーヘンの形が崩れてしまう程の柔らかさなので、注意してくださいと言われるくらい柔らかいです。

フワフワですよ。

ゆず味のバウムクーヘンはほんのりゆずの香りがして、しっとりフワフワモチモチなので美味しいです。

バウムとコラボスイーツ

「道の駅もてぎ」のバウムといえば、バウムの真ん中にムースを入れたコラボ商品です。

私のおすすめは、濃厚でレモンの酸味がサッパリとしていて食べやすい「チーズインバウム」です。

「チーズインバウム」はチーズクリームがバウムの真ん中に入っていて、丸いチーズケーキのようですがバウムがしっとりモチモチの食感なので、チーズタルトのようです。

チーズクリームの上にお店で丁寧に作られた地元産のブルーベリージャムが乗っている「ブルーベリーチーズインバウム」はブルーベリーの粒がそのままのブルーベリージャムは酸味が抑えられているので、食べやすいです。

「もてぎのりんごタルト」は夕方には完売してしまう商品で、私が買いに行くときには完売していて買えません。
スタッフさんのおすすめ品で、茂木産のりんごと自家製のカスタードクリームがマッチして美味しいそうです。

完売必至です。

新商品として、「たっぷりフルーツの米粉パンケーキサンド」が発売されていて最後の一つを買うことが出来ました。

米粉生地のパンケーキはしっとりモチモチの生地にたっぷりの甘さ控えめの生クリームに茂木産のキウイフルーツ・ブルーベリー・メロンがのっているボリュームのあるパンケーキです。

フルーツの味がしっかり感じられてサッパリしているので、美味しいのですがモチモチなので一人では食べるのは無理です。

切り分けて食べる事をお勧めします。

その他に、バウムの真ん中に茂木産のイチゴ・りんご・ゆずや抹茶などのムースを入れて凍らせた「アイスクーヘン」やたっぷりの生クリームとブルーベリージャムと巻いたバウムロール、かためのカスタードのプリンが密かな人気商品で甘さは控えめなのですが、たまごの味が濃くて美味しいです。

甘くないので美味しいです。

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2021.08.30

まとめ

・「バウム工房　ゆずの木」の米粉バウムクーヘンは、しっとりモチモチの食感で甘さ控えめの美味しいバウムクーヘンです。

・バウムクーヘンはハードタイプとソフトタイプがありますが、ソフトタイプがおすすめです。

・「チーズインバウムクーヘン」は美味しいし食べやすいので、お土産や自宅用に購入することをおすすめします。

・新商品の「たっぷりフルーツの米粉パンケーキサンド」は、フルーツと生クリームと米粉の生地が絶妙な美味しさなので、また食べたくなる美味しさです。

・バウムクーヘンだけではなく、プリンもかためのカスタードですか甘さ控えめで玉子の味が濃いのでおすすめです。

道の駅というと、地元産の新鮮な野菜や地元の特産物を購入するために訪れるところですが、地元産の美味しい洋菓子もあるので、野菜や特産物だけではなく「バウム工房　ゆずの木」の米粉バウムクーヘンを手土産や自宅用に買いに「道の駅　もてぎ」を訪れてはいかがでしょうか。